Krokante cupjes met veggie vulling

Home » Alle » Krokante cupjes met veggie vulling

Krokante cupjes met veggie vulling

Lekkere borrelhapjes maak je makkelijk en snel met onze krokante cupjes.

Ingrediënten

1 pakje Jos Poell Krokante Cupjes
1 ui
1 wortel 
2 paarse kool bladeren 
1 paprika 
1 tomaat
handjevol erwten
1 limoen
1 tl olijfolie
kardemom
paprikapoeder
gemberpoeder 
peper & zout

Bereidingswijze

  1. Snijd alle groenten in fijne stukjes
  2. Fruit de ui in 1 theelepel olie tot deze glazig is
  3. Voeg daarna de tomaat, wortel, kool en paprika toe. Doe hier een handvol erwten bij.
  4. Doe een deksel op de pan en kok op hoog vuur (let op dat de groenten niet vloeibaar worden).
  5. Bak tot de groenten een beetje zacht zijn en zet het vuur dan uit.
  6. Voeg naar smaak peper, zout, kardemom, paprikapoeder en gemberpoeder toe.
  7. Vul de krokante cupjes met de veggie vulling en pers hier wat limoensap overheen.

Bron: Eat.click.travel