Pasteitje met kippenragout & bospaddenstoelen

Pasteitje met kippenragout & bospaddenstoelen

Steel de show met deze klassieker. Een pasteitje, gevuld met een heerlijke zelfgemaakt kippenragout, afgegarneerd met bospaddenstoelen.

Ingrediënten

1 pakje Jos Poell pasteitjes 4 st. of 2 pakjes Roomboter pasteitjes

4 gestoofde en geplukte kippenbouten
250 gr bospaddenstoelenmix
Peper & zout
1 l kippenbouillon
50 gr boter
40 gr bloem
1 bos gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Bak de bospaddenstoelenmix en breng deze op smaak met peper en zout. Zet dit aan de kant voor later.
  2. Maak de roux: Smelt en verwarm 50 gram boter, voeg 40 gram bloem toe en verhit kort.
  3. Blus af met de kippenbouillon. Voeg de bouillon toe tot de gewenste dikte voor een ragout is bereikt.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Voeg het geplukte kippenvlees toe.
  6. Voeg 2/3 van de gehakte peterselie en de gebakken paddenstoelen toe.
  7. Verwarm de pasteitjes even in de oven, snijd de kapjes los en bewaar ze. Vul de pasteitjes met de ragout.
  8. Garneer met de overgebleven gehakte peterselie en de gebakken paddenstoelen.
  9. Plaats het hoedje van de pasteitjes bovenop en serveer direct!

Tip: Druk de onderkant van de pasteitjes zacht aan met de achterkant van een mes – zo kan er meer in het pasteitje!