Pasteitje met kip in geitenkaassaus

Pasteitje met kip in geitenkaassaus

Zin in een pasteitje, maar wil je eens wat anders dan ragout? Probeer dan dit heerlijke recept, waarbij je onze pasteitjes vult met kip in een heerlijke romige geitenkaas saus.

Ingrediënten

1 pakje Jos Poell pasteitjes 4 st. of 2 pakjes Roomboter pasteitjes
125 gr Bettine geitenkaasspread kruiden
300 gr kipfiletblokjes
100 gr champignons (gesneden)
75 gr rucola
8 zongedroogde tomaten
1/4 komkommer
1 ui
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 165°C.
  2. Verhit olie in een pan.
  3. Snipper de ui en fruit het ca. 2 minuten. Voeg de kipfilet blokjes toe en bak deze goudbruin.
  4. Doe de champignons erbij en bak nog ca. 2 minuten mee.
  5. Plaats het bakje Bettine geitenkaasspread kruiden in de magnetron voor circa 40 seconde op 900 Watt. Roer de warme geitenkaasspread door het kip-champignonmengsel.
  6. Plaats de pasteitjes gedurende 10 minuten in het midden van de oven.
  7. Snijd de komkommer en laat de zongedroogde tomaten uitlekken. Voeg dit vervolgens toe aan de rucola. Breng de sla op smaak met olie, peper en zout.
  8. Vul de pasteitjes met de kip-geitenkaas saus en serveer de rucola salade erbij.

In samenwerking met Bettinehoeve.