Pasteitjes met pompoen & bospaddenstoelen ragout

Home » Hoofdgerecht » Pasteitjes met pompoen ragout

Pasteitjes met pompoen & bospaddenstoelen ragout

Zin in een pasteitje, maar wil je eens wat anders dan de standaard ragout? Probeer dan dit heerlijke recept waarbij je onze pasteitjes vult met een ragout van pompoen!

Ingrediënten

Jos Poell (Roomboter) Pasteitjes
1 kleine oranje bio pompoen
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 dl room
250 gr gemengde bospaddenstoelen, schoongemaakt, gewassen, uitgelekt en
droog gedept
10 blaadjes salie in ragfijne reepjes gesneden.
Peper & zout

Bereidingswijze

1. Halveer de pompoen, haal de pitten eruit en snijd deze in stukken.
2. Schil de sjalot en knoflook. Snijd de sjalotten in stukken en de knoflook in dunne plakjes.
3. Smoor de pompoen, sjalotten en knoflook aan in een grote pan.
4. Voeg de room toe en smoor deze kort mee.
5. Voeg de salie toe en breng het op smaak met peper en zout
6. Bereid de pasteitjes zoals aangegeven op de verpakking.
7. Bak de paddenstoelen kort en hard op hoog vuur. Breng ze vervolgens op smaak met peper en zout.
8. Vul de pasteitjes met de ragout en leg de paddenstoelen hier bovenop.
9. Garneer het af met een takje salie.