Pompoensoep met Mini Crackers
Een echte herfstklassieker: pompoensoep! Er zijn honderden variaties te bedenken op pompoensoep, maar met de kruidige Gamsa Medina specerijen waan je je even in de authentieke Marokkaanse keuken.
Ingrediënten
- Jos Poell Mini Crackers met kaas & pompoenpitten
- 1 kleine oranje bio pompoen
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 el Gamsa Medina specerijen uit het Midden oosten
- 1 glas witte wijn
- 1 blikje kokosroom
- 1 liter groentebouillon
- Peper, zout & tabasco
Bereidingswijze
- Halveer de pompoen, haal de pitten eruit en snijd deze in stukken.
- Schil de sjalotten en knoflook. Snijd de sjalotten in stukken en de knoflook in dunne plakjes.
- Smoor de pompoen, sjalotten en knoflook aan in een grote pan.
- Voeg de Gamsa Medina toe en smoor deze kort mee.
- Blus het af met de witte wijn en voeg de kokosroom en bouillon toe.
- Breng het aan de kook en laat alles goed gaar koken.
- Draai met de staafmixer of blender alles glad tot een mooie gebonden soep.
- Breng het op smaak brengen met een paar druppels tabasco, peper en zout
- Serveer de soep in een mooie soepkom en zet de Mini Crackers er naast.
Te koop bij
Andere recepten in de categorie Toast
Frietzakje met cheesebites
5 minuten
2 personen
Toast met heilbot & kaviaar
30 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.