Toast zuurdesem met scharreleitjes, gerookte zalm & Avruga-kaviaar

Toast zuurdesem met scharreleitjes, gerookte zalm & Avruga-kaviaar

Wil je je bezoek een keer echt verwennen?! Dit luxe toastje met scharreleitjes, gerookte zalm en avruga-kaviaar is een genot om te eten.

Ingrediënten

Jos Poell toast zuurdesem
2 hardgekookte scharreleitjes, gepeld en grof gehakt
4 eetlepels mayonaise
100 gr gerookte zalm in blokjes
1 potje Avruga-kaviaar (haringkuit)
10 stengels bieslook, ragfijn gesneden
Bieslook stengels van 2 cm, zo dun mogelijk
Peper & zout

Bereidingswijze

  1. Meng de eitjes, mayonaise, bieslook en zalm in een kom tot een salade, breng op smaak met peper en zout.
  2. Plaats de zalmsalade in een mooi bolletje op de toast zuurdesem.
  3. Doe een theelepel Avruga-kaviaar op de zalmsalade.
  4. Garneer met een paar stengeltjes bieslook.

Tip: Roer de kaviaar eerst een beetje los. Niet teveel gebruiken, anders is de smaak te overheersend.