Mini Crackers met oude kaas & citrusvruchten dip
Oude kaas met sinaasappel marmelade en kumquats? We horen je denken… “als dat maar goed gaat!” Maar we kunnen je garanderen dat je blijft dippen met deze verrassende smaakcombinatie.
Ingrediënten
- Jos Poell Mini Crackers naar keuze
- 100 gr oude kaas, in plakjes
- 1 kg sinaasappelen & kumquats (2/3 sinaasappel, 1/3 kumquats)
- 1 citroen
- 1 kg geleisuiker
- 4 kruidnagels
- 1 snufje cayennepeper (heel klein beetje!)
Bereidingswijze
- Boen de citrusvruchten schoon en schaaf met een dunschiller brede repen van de schil. Snij vervolgens de repen in fijne reepjes.
- Vul een steelpan met 100 ml water en laat hierin de reepjes schil 5 minuten zachtjes koken. Voeg extra water toe indien nodig.
- Pel het fruit en halveer deze horizontaal. Maak de partjes los en verwijder de witte velletjes.
- Doe de partjes in een hoge pan met een dikke bodem en meng deze met de geleisuiker. Voeg vervolgens de kruidnagels, peper en reepjes schil toe.
- Breng het mengsel aan de kook. Roer het vervolgens door en laat het daarna nog exact 4 minuten borrelend doorkoken. Roer het af en toe door.
- Schep het schuim van de marmelade en verwijder eventueel de kruidnagels.
- Schenk de marmelade tot de bovenrand in een schone pot en sluit deze direct af.
- Zet de pot 5 minuten ondersteboven neer.
- Keer de pot om en laat de marmelade afkoelen.
- Beleg de Mini Crackers met de oude kaas en de marmalade.
Te koop bij
Andere recepten in de categorie Toast
Ronde toast met Tonijn Twist citroen & tijm
20 min
4 personen
Toast met zelfgemaakte kip-kerriesalade
30 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.