Toast Olijf met aardappelsalade & truffel
Het beleg uit dit recept zorgt voor een gerechtje met heerlijke aardse tinten. Een perfect hapje voor de feestdagen!
Wil je weten welke wijn perfect past bij dit gerechtje? Dan vind je hieronder het wijnadvies van onze vinoloog.
Ingrediënten
- Jos Poell Toast Olijf
- 250 gr Roseval-aardappel, in de schil gekookt in water met zout en in stukken gesneden
- 3 hard gekookte eitjes, gepeld en fijngehakt
- 1 el truffel-tapenade
- 4 el mayonaise
- 2 druppels truffel-olie
- 1 sjalot fijngesnipperd
- Verse plakjes truffel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten (behalve de truffel) in een kom en meng goed door elkaar.
- Doe een passende hoeveelheid aardappelsalade op de toast met olijf.
- Spuit hierop een klein toefje (truffel) mayonaise.
- Garneer met een plakje verse truffel.
Wijnadvies:
G.D. Vajra Langhe Rosso: een bijzondere assemblage in het glas met de luxe en rijkdom van dé truffelstreek. Doet je verlangen naar het najaar en al zijn heerlijke seizoensproducten.
Download recept
Te koop bij
Andere recepten in de categorie Toast
Verse toast met asperge, ham & ei salade
60 min
5 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.