Bereidingswijze

1. Meng de kwark met de roomkaas, pistachepasta, kloppudding en vanille extract in een kom.
2. Schep dit mengsel in een spuitzak of boterhamzakje (puntje eraf knippen) en verdeel dit over 2 gebaksbodems.
3. Leg hier wat bramen op en bestrooi eventueel met wat gehakte pistachenoten.

Bereidingswijze

1. Mix de melk met 30 gram mix voor banketbakkersroom met een garde door elkaar.
2. Laat het even staan om in te dikken.
3. Verdeel de banketbakkersroom in de gebaksschelpen.
4. Mix 150 ml slagroom met 15 gram mix voor banketbakkersroom lobbig.
5. Laat het even staan om in te dikken.
6. Verdeel dit over de 6 gebaksschelpen.
7. Klop de overige slagroom met de klop-fix stijf.
8. Spuit op iedere gebaksschelp wat slagroom.
9. Decoreer de gebaksschelpen met twee mini tompouces. Ik gebruikte één mini tompouce helemaal en van de andere alleen de bovenkant.

Bereidingswijze

1. Hak de hazelnoten wat fijner.
2. Breng de slagroom aan de kook.
3. Breek intussen de pure chocolade in kleine stukken en doe het in een kom.
4. Giet de hete slagroom over de pure chocolade.
5. Leg een bord op de kom en laat het zo 5 minuten staan.
6. Roer door tot er een gladde ganache ontstaat.
7. Laat de ganache afkoelen tot hij wat dikker wordt.
8. Maak de hazelnootpasta iets warmer in een pannetje met heet water of in de magnetron, zodat hij wat smeerbaarder wordt.
9. Verdeel een flinke theelepel hazelnootpasta over de bodem van de gebaksschelpen.
10. Bestrooi met wat fijngehakte hazelnoten.
11. Snij 6 aardbeien door midden en leg op de bodem van iedere gebaksschelpen twee halve aardbeien.
12. Giet de afgekoelde, iets dikker geworden ganache voorzichtig over de aardbeien.
13. Zet de taartjes even in de koelkast om de ganache op te laten stijven.
14. Drizzle overgebleven hazelnootpasta over de ganache.
15. Decoreer met de overige aardbeien en hazelnoten.

Bereidingswijze

1. Verkruimel 3 oreokoekjes tot grote kruimels.
2. Maak chocoladekrullen door met een dunschiller langs de zijkant van een chocoladereep te schaven.
3. Breek de andere 3 oreo’s door de helft.
4. Smelt de chocolade en spreid het uit over de gebaksschelp.
5. Bestrooi rijkelijk met de oreokruimels.
6. Smelt de witte chocolade en laat het iets afkoelen.
7. Klop de slagroom lobbig.
8. Voeg een beetje slagroom toe aan de witte chocolade en spatel het voorzichtig door elkaar.
9. Voeg nu de overige slagroom toe en spatel ook dit erdoor.
10. Lepel of spuit de chocolademousse in de gebaksschelpen.
11. Drizzle wat overgebleven pure chocolade over de chocolademousse. Dit doe je het makkelijkst met een vork of door de chocolade in een boterhamzakje te doen en daar een klein puntje af te knippen.
12. Heb je nog chocolademousse over? Doe dit dan in een spuitzak met stervormig spuitmondje en spuit toefjes op de gebaksschelpen.
13. Druk de halve oreo’s er in.
14. Leg ook de chocoladekrullen op de taartjes.
15. Bewaar de taartjes tot serveren in de koelkast.

Bereidingswijze

1. Neem drie chocolademuffins.
2. Kneed de fondant per kleur in twee ronde vormen en plaats deze boven op de muffin. Kneed nog twee langere vormen om de armpjes van de kabouter mee te maken.
3. Meng wat poedersuiker met water tot je een kleverig mengseltje krijgt. Hiermee kun je de armpjes aan het lijfje bevestigen. Gebruik dit ook voor de handjes van de kabouter.
4. Bevestig de armpjes aan de fondant door middel van het poedersuikermengseltje.
5. Klop in een kom de slagroom stijf.
6. Voeg de slagroomversteviger toe en klop nog even mee.
7. Klop geleidelijk de mascarpone mee.
8. Doe dit mengsel in een spuitzak en maak hier de kabouterbaard mee. Voeg nog drie kleine beetjes toe aan het uiteinde van de armpjes en in het midden tussen de ronde fondantvormen. Hier komen de handjes en het knoopje van de kabouter.
9. Neem drie ijshoorntjes en maak hier drie puntmutsjes van door deze op de slagroom te plaatsen.
10. Neem een paar schuddebuikjes en bevestig deze aan de armpjes en op de baard van de kabouter. Plaats nog een schuddebuikje als knoopje op de slagroom in het midden.
11. Voeg tot slot in het midden van de baard en de ijshoorntjes een roze mini-marshmallow toe voor de neus.

Bereidingswijze

1. Neem vijf ijshoorntjes. Breek aan de bovenkant van het hoorntje een klein stukje af om een opening te creëren voor de tipitent.
2. Meng in een kom de mascarpone met de groene kleurstof en de verse slagroom. Gebruik een handmixer of garde om het mengsel tot een egaal geheel te mengen.
3. Doe dit mengsel in een spuitzak.
4. Neem vijf ronde mariabiscuitjes en breng op elk biscuitje steeds kleine toefjes van het mengsel aan op de buitenrand van het biscuitje. Laat aan één kant nog wat ruimte over voor de opening van de tipitent. 
5. Doe wat suiker in een kookpan en laat deze karamelliseren. Maak vervolgens een platte vorm met de gekaramelliseerde suiker en laat deze uitharden.
6. Breek wat zoute sticks in kleine stukjes en leg op elk biscuitje een aantal stukjes in het midden.
7. Neem de uitgeharde suiker en breek deze in kleine stukjes. Voeg wat stukjes van de gekaramelliseerde suiker toe bij de zoute sticks.
8. Zet het ijshoorntje rechtop in de mascarponetoefjes. Zorg hierbij dat de opening van het tentje dezelfde kant op staat als waar de mascarpone ‘open’ is.
9. Maak met de bruine fondant een bruin rond bolletje en bevestig deze bovenop de tipitent.
10. Voeg aan het fondantbolletje wat stukjes zoute stick toe.

Bereidingswijze

1. Neem vier gebaksbodems
2. Klop in een kom de slagroom stijf
3. Voeg de poedersuiker en slagroomversteviger toe en klop nog even mee
4. Klop geleidelijk de mascarpone mee
5. Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit de gebakjes sierlijk op. Je kunt dit ook met een lepel doen.
6. Neem de marshmallows uit de zak en voeg deze rondom toe op het slagroommengsel. Laat hierbij een  kleine ruimte open voor het schapenkopje.
7. Pak wat zwarte fondant en kneep hiervan vierkante vorm met afgeronde hoeken, in de vorm van een schapenkop. Kneed vervolgens nog twee kleine bolletjes fondant en maak hier de oren van.
8. Bevestig de oren aan het schapenkopje.
9. Maak met witte en zwarte fondant twee kleine oogjes.
10. Meng wat poedersuiker met water tot je een kleverig mengeltje krijgt. Hiermee kun je de oogjes op het kopje bevestigen.
11. ‘Lijm’ de oogjes met het poedersuikermengseltje aan de zwarte fondant vast en plaats het schapenkopje op het gebakje.

Bereidingswijze

1. Vul de gebaksbodems met een laagje chocoladepudding
2. Plaats de oogjes in het midden
3. Bestrooi met de kleurrijke hagelslag voor de haartjes
4. Plaats hierop een kleurrijk suikerstrikje
5. Neem een klein beetje yoghurt met een fijn mes of tandenstoker en teken een mondje
6. Versier eventueel nog verder naar keuze

Bereidingswijze

Fruitgebakje met verse aardbeien, mango, munt en roze fondant

1. Meng een eetlepel yoghurt met een eetlepel geslagen room zonder suiker
2. Verkruimel een suikerschelp zodat je suikercrumble krijgt
3. Kneed de fondant volgens de algemene bereidingswijze en doe deze in een kleine ronde uitsteekvorm of schaaltje
4. Zet de roze fondant in de suikerschelp
5. Vul de fondant met de suikercrumble
6. Voeg het yoghurtmengsel toe aan de fondant en de suikercrumble en plaats deze in het midden.
7. Snijd de aardbei in 4 partjes en leg deze op het yoghurtmengsel
8. Snijd de mango in fijne stukjes en leg deze op de aardbei
9. Maak het af met een blaadje verse munt voor de garnering

Bereidingswijze

Fruitgebakje met blauwe bessen, aardbei, munt en poedersuiker

1. Vul de suikerschelp met aardbeienbavarois
2. Snijd de blauwe blessen door de helft en vul het gebakje rondom met blauwe bessen
3. Snijd een kleine aardbei door de helft
4. Voeg de aardbeipartjes in het midden van het gebakje toe
5. Voeg voor de garnering een klein blaadje munt toe tussen de aardbeienpartjes
6. Strooi poedersuiker over het gebakje

Bereidingswijze

Weckpotje met yoghurt, blauwe bessen en munt

1. Voeg een schep yoghurt toe aan het weckpotje
2. Voeg hierboven op een schep geslagen room zonder suiker toe
3. Snijd de blauwe bessen door de helft en leg deze op het laagje geslagen room
4. Snijd wat verse munt in smalle reepjes en strooi deze over de blauwe besjes

Weckpotje met yoghurt, aardbei, suikerschelpcrumble en munt

1. Voeg een schep yoghurt toe aan het weckpotje
2. Voeg hierboven op een schep geslagen room zonder suiker toe
3. Verkruimel een suikerschelp zodat je suikercrumble krijgt
4. Snijd een aardbei in kleine partjes
5. Leg de aardbeienpartjes netjes bovenop de geslagen room en strooi hier de suikercrumble overheen
6. Snijd wat verse munt in smalle reepjes en strooi deze over de aardbeien

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Zet een bakplaat klaar met bakpapier
3. Meng de 2 eieren met het amandelmeel, de boter, de appelcompote en de walnoten in een kom
4. Neem de schelpjes en bestrijk de binnenkant met eigeel
5. Doe hierop de gemaakte vulling
6. Top af met nog wat fijngehakte walnoten en geraspte chocolade
7. Leg in het midden van het beslag nog een appelstukje uit de compote
8. Bak ongeveer 30 min in de oven
9. Bestrooi ze daarna lichtjes met steviala ery-bronze of bruine suiker
10. Top af met leuk suikerwerk naar keuze