Bereidingswijze

1. Snijd de biet in grove parten.
2. Ris de naaldjes van het takje rozemarijn en hak grof. Houd een klein beetje achter voor de garnering.
3. Plaats de biet, 100 gram geitenkaas en het grootste deel van de rozemarijn in het hakmolentje van een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Maal er een mooie gladde spread van.
4. Besmeer de Stokbrood toast met de spread.
5. Garneer de Bruschetta met de bramen, gehakte rozemarijn en wat geitenkaas.

Recept bedacht door desandwichformule.

Bereidingswijze

1. Haal de avocado uit de schil en doe in een kom.
2. Voeg de spinazie, halve paprika, bosui, sinaasappelsap en de kruiden toe aan de avocado.
3. Maak het mengsel fijn met een staafmixer of blender.
4. Voeg de roomkaas toe en meng nog even goed door elkaar.
5. Verdeel de krokante cups over een mooi bord of schaal en schep 1 eetlepel avocado mengsel in de cups.
6. Top af met de peterselie en de cocktail garnalen.

Bereidingswijze

1. Mix alle ingrediënten samen in een keukenmachine tot een mousse
2. Plaats de mini pasteibakjes even kort in de oven (check de verpakking)
3. Hak een paar augurkjes fijn en leg deze in de pasteibakjes
4. Spuit met een spuitzakje of boterhamzakje de mousse in de pasteibakjes
5. Garneer met zwarte komijnzaad en/of chilivlokken en verse peterselie

Bereidingswijze

1. Kook de eieren.
2. Laat ze schrikken onder de kraan en pel ze af.
3. Snij de eieren fijn.
4. Voeg de mayonaise en de kruiden toe samen met de bieslook.
5. Roer alles goed door elkaar.
6. Schep alles in de cups.

Bereidingswijze

• Smelt roomboter in een pannetje, voeg de bloem toe wanneer de belletjes wegtrekken. Roer door en laat enkele minuten garen.
• Voeg de melk in 3 delen toe. Roer goed om de melk volledig op te laten nemen. Breng de saus op smaak met worcestershire sauce, zout en peper.
• Bak het spek uit in een koekenpan en roer door de saus.
• Pel de eieren, snij in kleine blokjes en schep ¾ door de saus.
• Warm de pasteibakjes op, vul met eierragout en garneer met de overgebleven eiblokjes en wat bieslook.

Bereidingswijze

1. Leg op ieder toastje een volle theelepel met oude kaassalade
2. Snijd dunne plakjes van de oude kaas in de vorm van een driehoekje
3. Garneer de toastjes met oude kaassalade met het driehoekje oude kaas en een paar takjes verse peterselie

Bereidingswijze

1. Vul de frietzak met cheesebites
2. Voeg een grote eetlepel met smeerkaas toe in het midden, zodat de bites eruit zien als een patatje
3. Prik een vorkje in de bites voor de garnering

Bereidingswijze

• Snijd plakjes van de mozzarella in de maat van het toastje
• Leg hier een blaadje basilicum op
• Halveer de cherrytomaatjes en maak aan één kant een kleine inkeping
• Leg de gehalveerde cherrytomaat met de inkeping naar de achterkant op het basilicumblaadje met de bolle kant naar boven
• Halveer de olijven en leg deze als het hoofd van het lieveheersbeestje tegen de tomaat aan
• Heb je eetbare inkt? Dan kun je om het af te maken met deze eetbare inkt stipjes op het tomaatje maken.

Bereidingswijze

• Rol de geitenkaas in 8 gelijke balletjes
• Kruimel de pistache en leg dit op een plat bord
• Rol de balletjes door de pistache crumble en zorg dat ze rondom helemaal bedekt zijn
• Spuit een beetje smeerkaas op het toastje en zet hier het balletje in
• Spuit een druppel smeerkaas op de top van het balletje en leg daar een kerveltakje en een fijngesneden stukje tomaat op

Bereidingswijze

Bereiding

1. Snijd mooie reepjes van komkommer over de lengte. Ongeveer 6 cm lang.
2. Snijd op dezelfde manier de wortel in reepjes.
3. Verdeel de humus over 3 schaaltjes en maak af met bijpassende garnering:
   1. Op de kerriehumus: plakjes augurk en takjes kiemgroente
   2. Op de normale humus: walnoot stukjes
   3. Op de bietenhumus: plakjes biet en kervel