Bereidingswijze

Bereiding

1. Steek met de steker ronde plakjes uit de ham en mozzarella, zodat je gelijke maten krijgt.
2. Start met een toastje en leg daarop een plakje mozzarella.
3. Leg hier een toastje op en beleg deze met ham. Daarop komt de het laatste toastje.
4. Snijd een plak komkommer en deel deze in 10 kleine pizzapuntjes, waardoor je gelijke driehoekjes krijgt.
5. Snijd de ham over de lengte in stroken van 0,5 cm breed. Leg deze als een tong vanuit de een-na-hoogste toast en vorm zoals in het voorbeeld.
6. Om de ogen te maken, snijd je een druif doormidden. Leg deze op de bovenste toast naast elkaar en leg daar stukjes rozijn op.
7. Leg nog een rozijn op de tong; het vliegje.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verhit het bier in de pan en kook half in.
2. Voeg de jus toe bij het bier en kook half in.
3. Voeg de pulled pork of jackfruit toe bij het bier- en jusmengsel en roer door.
4. Voeg nu ook de barbecuesaus toe en roer goed door.
5. Vul de pasteitjes en cups met de pulled pork / jackfruit en garneer met kerriemayonaise, koriander en peper.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Bak de ontbijtspek langzaam tot deze krokant is en haal het uit de pan
2. Bak in de zelfde pan de hamburgers
3. Snijd met een steker de sla, de kaas en de spek uit (nu heb je van alles even grote rondjes)
4. Leg 8 toastjes op een houten plateau.
5. Plaats hierop een beetje Srirachamayonaise, de mini burger en de kaas.
6. Voeg daarna 2 blaadjes sla toe en leg hier de spek op
7. Top het geheel af met nog een klein beetje Srirachamayonaise
8. Leg hier nog een toastje bovenop en je kan genieten van je mini burger.

Bereidingswijze

1. Maak de gerookte heilbot aan met de olijfolie.
2. Verdeel de heilbot op de toast.
3. Klop de zure room stijf in een kom met een garde.
4. Doe een quenelle zure room op de heilbot.
5. Garneer met een schepje kaviaar.

Wijnadvies:
Champagne R de Ruinart uit Frankrijk. Smaakt naar noten, brioche, rijpheid en luxe.
Laat de feestdagen maar komen!

Bereidingswijze

1. Meng de eitjes, mayonaise, bieslook en zalm in een kom tot een salade. Breng op smaak met peper en zout.
2. Plaats de zalmsalade in een mooi bolletje op de toast.
3. Doe een theelepel Avruga-kaviaar op de zalmsalade.
4. Garneer met een paar stengeltjes bieslook.

Tip:
Roer de kaviaar eerst een beetje los. Niet teveel gebruiken, anders is de smaak te overheersend.

Bereidingswijze

1. Draai de zongedroogde tomaten, olijfolie, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en gesneden basilicum fijn in een keukenmachine tot een gladde crème.
2. Roer de Mascarpone glad met een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Let op: het moet nog wel spuitbaar zijn.
3. Bestrijk de toast met de zongedroogde tomatencrème.
4. Spuit in het midden een stip Mascarpone met daarop een topje verse basilicum en wat pijnboompitjes.

Tip:
Gehakte pijnboompitjes geven crunch en zorgen voor een speels effect.
Het smeersel afstrijken met een lepel zodat het een bolletje wordt. Zo ziet je toast er mooi belegd uit.