Bereidingswijze

1. Mix alle ingrediënten samen in een keukenmachine tot een mousse
2. Plaats de mini pasteibakjes even kort in de oven (check de verpakking)
3. Hak een paar augurkjes fijn en leg deze in de pasteibakjes
4. Spuit met een spuitzakje of boterhamzakje de mousse in de pasteibakjes
5. Garneer met zwarte komijnzaad en/of chilivlokken en verse peterselie

Bereidingswijze

• Smelt roomboter in een pannetje, voeg de bloem toe wanneer de belletjes wegtrekken. Roer door en laat enkele minuten garen.
• Voeg de melk in 3 delen toe. Roer goed om de melk volledig op te laten nemen. Breng de saus op smaak met worcestershire sauce, zout en peper.
• Bak het spek uit in een koekenpan en roer door de saus.
• Pel de eieren, snij in kleine blokjes en schep ¾ door de saus.
• Warm de pasteibakjes op, vul met eierragout en garneer met de overgebleven eiblokjes en wat bieslook.

Bereidingswijze

In samenwerking met de Allerhande hebben we dit heerlijke recept ontwikkeld. Je kunt de bereidingswijze hier lezen.

Bereidingswijze

1. Verhit het bier in de pan en kook half in.
2. Voeg de jus toe bij het bier en kook half in.
3. Voeg de pulled pork of jackfruit toe bij het bier- en jusmengsel en roer door.
4. Voeg nu ook de barbecuesaus toe en roer goed door.
5. Vul de pasteitjes en cups met de pulled pork / jackfruit en garneer met kerriemayonaise, koriander en peper.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de appels in kleine blokjes en karamelliseer deze kort in de pan met de boter, suiker, citroenrasp en rozijnen.
3. Meng de kaneel er vervolgens doorheen en zet het vuur uit.
4. Leg ongeveer een halve à een hele eetlepel amandelspijs in de pasteitjes.
5. Daarbovenop leg je het appelmengsel en een aantal gesuikerde walnoten.
6. Zet drie minuten in de oven.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 165 graden
2. Stoof de fijngesneden knoflook en sjalot met een beetje olie gaar in een steelpan.
3. Blus deze vervolgens af met de witte wijn en voeg de (afgegoten) tonijn erbij.
4. Stoof deze tonijn ongeveer 5 minuten mee.
5. Voeg de peper en zout toe naar smaak en doe er een scheut rode wijn azijn bij.
6. Kook de groene asperges in ongeveer 4 minuten halfgaar
7. Doe de pasteitjes ± 4 minuten in de voorverwarmde oven en vul deze vervolgens met het tonijnstoofje.
8. Garneer de pasteitjes af met de gesneden bieslook en de half gegaarde asperges.

Bereidingswijze

1. Bereid de mini pasteitjes volgens de bereidingswijze op de verpakking.
2. Snij de bos-ui in kleine ringetjes en hou de helft apart ter decoratie.
3. Snij het gekookte ei in kleine stukjes.
4. Meng het ei, de mayonaise, de crème fraîche, de kappertjes en de helft van de bos-ui door elkaar.
5. Verdeel de salade over de mini pasteitjes.

Serveren:
Garneer de hapjes met de garnalen, de ringetjes bos-ui en de blaadjes peterselie. Serveer op een mooie plank of schaal.

Bereidingswijze

1. Bereid de mini pasteitjes volgens de bereidingswijze op de verpakking.
2. Pel de walnoten.
3. Snij de ui in ringen en bak deze met de boter en 1 tl honing (let op dat het niet verbrand).
4. Snij ondertussen kleine stukjes van de brie en steek deze in de mini pasteitjes.
5. Verdeel de gekarameliseerde ui (ca. 2 uienringen per bakje) en de walnoten over de mini pasteitjes.
6. Druppel tot slot nog wat honing over de pasteitjes.

Serveren:
Serveer de hapjes op een mooie schaal.

Heb je de hapjes vooraf gemaakt? Verwarm ze dan nog even kort in de oven voordat je ze serveert.

Bereidingswijze

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Breng het water aan de kook en los hierin de bouillonblokjes op.
3. Kook de kip 20-25 minuten in de bouillon.
4. Trek met twee vorken de kipfilet in kleine stukken.
5. Blancheer de aspergetips 1 minuut in kokend water met zout, spoel koud.
6. Blancheer de tuinerwten 1 minuut in kokend water met zout en spoel koud.

Koken

1. Smelt de boter in een steelpan. Voeg in een keer de bloem toe en roer tot de bloem gaar is.
2. Giet scheut voor scheut de bouillon erbij en blijf roeren. Stop met het toevoegen van de bouillon als de gewenste dikte voor de ragout is bereikt. Meng de kip erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
3. Schep de ragout in de pasteibakjes en zet in de oven voor 8 minuten.
4. Versier de pasteibakjes met een laagje erwten en steek er de aspergetips in.
5. Maak de veldsla aan met de olijfolie en citroensap.

Serveren:
Verdeel de veldsla over de borden en zet de pasteibakjes in het midden.

Bron: Smulweb

Bereidingswijze

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Breng het water aan de kook en los hierin de bouillonblokjes op.
3. Kook de kip 20-25 minuten in de bouillon.
4. Trek met twee vorken de kipfilet in kleine stukken.
5. Blancheer de aspergetips 1 minuut in kokend water met zout, spoel koud.
6. Blancheer de tuinerwten 1 minuut in kokend water met zout en spoel koud.

Koken

1. Smelt de boter in een steelpan. Voeg in een keer de bloem toe en roer tot de bloem gaar is.
2. Giet scheut voor scheut de bouillon erbij en blijf roeren. Stop met het toevoegen van de bouillon als de gewenste dikte voor de ragout is bereikt. Meng de kip erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
3. Schep de ragout in de pasteibakjes en zet in de oven voor 8 minuten.
4. Versier de pasteibakjes met een laagje erwten en steek er de aspergetips in.
5. Maak de veldsla aan met de olijfolie en citroensap.

Serveren:
Verdeel de veldsla over de borden en zet de pasteibakjes in het midden.

Bron: Smulweb