Bereidingswijze

1. Doe de pompoen, de melk, de suiker en het vanillestokje en -merg in een kleine diepe pan en zet die op het vuur. Breng aan de kook en blijf dan voortdurend roeren, zodat de onderkant niet aankoekt. Laat dit 15 minuten zachtjes koken tot de pompoenstukjes gaar zijn.
2. Verwarm in een andere pan de honing, pistachenootjes en kaneel. Meng door elkaar en verwarm de honing goed zodat hij op den duur gaat karamelliseren. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Schep de nootjes op een bakpapiertje en laat afkoelen zodat je het later in stukjes kunt breken.
3. Haal de pan met pompoen van het vuur, vis het vanillestokje eruit en giet het kookvocht in een maatbeker. Maak een puree van de pompoenstukjes en voeg wat van het kookvocht toe om het smeuïg te maken. Je wil een fluweelzacht mengsel krijgen.
4. Laat de vulling iets afkoelen. Bedek de gebaksbodems dan met een klein laagje pompoencrème en schep daarop de roomkaas die losgeroerd is met een scheutje water om het iets vloeibaarder te maken. Hier kun je mooie swirls van maken. Serveer de gebakjes dan met de pistachenootjes.

Met dit recept kun je tientallen gebaksbodems vullen! Heb je niet zoveel trek of visite? Dan kun je de vulling ook gerust in een paar porties verdelen en invriezen. Haal de vulling een dag van tevoren uit de vriezer om deze vervolgens over de gebaksbodems te verdelen. Zo heb je altijd iets lekkers op voorraad om in een handomdraai indruk mee te maken.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verhit het bier in de pan en kook half in.
2. Voeg de jus toe bij het bier en kook half in.
3. Voeg de pulled pork of jackfruit toe bij het bier- en jusmengsel en roer door.
4. Voeg nu ook de barbecuesaus toe en roer goed door.
5. Vul de pasteitjes en cups met de pulled pork / jackfruit en garneer met kerriemayonaise, koriander en peper.

Bereidingswijze

1. Snijd de prei in dunne ringen, snipper het uitje, pers de knoflook, schil de aardappels en snijd in kleine blokjes.
2. Verhit olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook aan.
3. Voeg de prei toe, bak mee en voeg de aardappel toe. Bak even mee voordat je de bloem toevoegt en ook even meebakt.
4. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
5. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
6. Voeg de kookroom en mosterd toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 10-15 minuten pruttelen tot het vol en romig is. Is de soep nog te dun? Laat het dan iets langer inkoken.
7. Bak de spekreepjes ondertussen uit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
8. Breng de soep op smaak met peper, zout en eventueel extra mosterd.
9. Verdeel de soep over 4 kommen, verdeel de gebakken spekreepjes, crème fraîche en fijngesneden bieslook erover.
10. Serveer met toast volkoren en vierkante toast. Eet smakelijk!

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg twee toastjes in de voorverwarmde oven, ongeveer vijf minuten.
3. Meng de tonijn, gesneden augurkjes en citroensap bij elkaar.
4. Beleg dit mengsel royaal op de zes overgebleven toastjes.
5. Stamp de twee toastjes uit de oven tot een crumble en besprenkel de belegde toastjes hiermee.
6. Garneer met een toefje citroenmayonaise, een blaadje van een eetbaar viooltje en een klein takje bieslook.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de appels in kleine blokjes en karamelliseer deze kort in de pan met de boter, suiker, citroenrasp en rozijnen.
3. Meng de kaneel er vervolgens doorheen en zet het vuur uit.
4. Leg ongeveer een halve à een hele eetlepel amandelspijs in de pasteitjes.
5. Daarbovenop leg je het appelmengsel en een aantal gesuikerde walnoten.
6. Zet drie minuten in de oven.

Bereidingswijze

1. Smelt de witte chocolade au bain marie en laat even afkoelen.
2. Klop de roomkaas romig. In een andere kom klop je de slagroom stevig. Voeg de slagroom toe aan de roomkaas en mix tot een glad geheel.
3. Voeg nu de gesmolten chocolade toe, mix tot de chocolade volledig is opgenomen.
4. Vul de ronde vormpjes met een laagje jam en vul aan met de cheesecakemix. Zorg ervoor dat de vormpjes tot de helft zijn gevuld.
5. Laat de cheesecake opstijven in de koelkast, ongeveer 3 uur
6. Zodra je de gebakjes af gaat maken, maak je de botercrème klaar zoals staat beschreven op het zakje.
7. Nu is het tijd om de gebaksbodems te vullen! Draai de malletjes precies om op elke gebaksbodem. Maak daar toefjes op met de botercrème, bijvoorbeeld met behulp van een spuitzak.
8. Decoreer met blauwe bessen en munt.

Bereidingswijze

1. Bak de ontbijtspek langzaam tot deze krokant is en haal het uit de pan
2. Bak in de zelfde pan de hamburgers
3. Snijd met een steker de sla, de kaas en de spek uit (nu heb je van alles even grote rondjes)
4. Leg 8 toastjes op een houten plateau.
5. Plaats hierop een beetje Srirachamayonaise, de mini burger en de kaas.
6. Voeg daarna 2 blaadjes sla toe en leg hier de spek op
7. Top het geheel af met nog een klein beetje Srirachamayonaise
8. Leg hier nog een toastje bovenop en je kan genieten van je mini burger.