background-2

Flatbread olijf & kruiden met groene gazpacho

Wist je dat onze flatbread olijf & kruiden ook perfect combineert met een soepje. In dit recept hebben we onze flatbread gecombineerd met een heerlijke frisse, groene gazpacho.

Wil je weten welke wijn perfect past bij dit gerechtje? Dan vind je hier onder het wijn advies van onze vinoloog.

Ingrediënten

  • Jos Poell Flatbread olijf & kruiden
  • 120 gr tonijn in mooie blokjes gesneden
  • 100 gr roomkaas
  • 1 komkommer
  • 1 groene peper
  • 1 groene paprika
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1 takje oregano, geplukt
  • 1 Granny Smit appel
  • 2 stuks limoen, rasp en sap
  • 2 dl water
  • 2 el olijventapenade
  • Olijven in ringen (groene en/of zwarte)
  • Gehakte peterselie
  • Gehakte pijnboompitten
  • Olijfolie
  • Peper & zout
  • Groene tabasco
toast olijf s

Bereidingswijze

  1. Houd van alle groenten en de appel ¼ over en snijd deze in kleine blokjes.
  2. Snijd de overgebleven groenten en appel in grove stukken en doe deze in de blender.
  3. Draai dit tot een gladde soep,  voeg de limoen, oregano, een scheutje olijfolie en tabasco naar smaak toe.
  4. Mix dit nog even goed door elkaar, is de soep te dik? Dan kan er nog een beetje water bij.
  5. Zeef de soep door een grove zeef en zet deze soep in een bak in de koelkast.
  6. Meng de roomkaas met de olijven tapenade en doe deze in een spuitzak.
  7. Spuit de olijvenroomkaas in een rechte baan op het flatbread met olijf. Garneer met een paar schijfjes olijven, gehakte peterselie en de pijnboompitten.
  8. Strooi de rauwe groenteblokjes (welke je aan het begin gesneden hebt) in een koude kom of bord, plaats hiertussen de rauwe tonijnblokjes.
  9. Leg op het randje van de kom deflatbread met de roomkaas.
  10. Doe de gazpacho in een cocktailshaker gevuld met ijs, schud deze kort op en serveer deze in de kommen uit aan tafel.

Wijnadvies: 

Bodegas Just B Albarino Bwhite & Just B: proef hoe verschillend Alabrino kan zijn en ervaar de mooie combinatie vanwege de ziltigheid en frisheid: de ultieme viswijn!

Download recept
flatbread-met-gazpacho
etagere jos poell

Te koop bij

Meer recepten met dit product

Flatbread Olijf & Kruiden met tomatentapenade Vegetarisch

Flatbread Olijf & Kruiden met tomatentapenade

15 min
4 personen
flatbread-met-gazpacho Vegetarisch

Flatbread olijf & kruiden met groene gazpacho

60 min
4 personen
kaasfondeu Vegetarisch

Jos Poell Kaasfondue

15 min
4 personen

Download ons receptenboek

Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.

Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.