Pasteitje ‘appeltaartje anders’ met droog-ijs

Please enable the breadcrumb option to use this shortcode!

Pasteitje ‘appeltaartje anders’ met droog-ijs

Heb je er al eens aan gedacht om een pasteitje als dessert te serveren? Entertain je gasten met dit creatieve dessert!

Ingrediënten

4 pasteitjes roomboter Jos Poell
4 Elstar appels, geschild en in stukken gesneden
1 kaneelstok
½ glas droge witte wijn
2 el Agavestroop
100 gr rozijnen
1 borrel rum
½ liter appelsap
4 el ahornsiroop
Crème fraîche met vanillemerg
Droogijs

Bereidingswijze

  1. Smoor de appel met kaneel, witte wijn en de agavestroop in een pan tot een compote.
  2. Wel de rozijnen in kokend water, ze moeten net onder staan. Voeg daarna de rum toe en laat verder wellen.
  3. Meng de appelsap met de ahornsiroop.
  4. Verwarm de pasteitjes in de oven voor. Vul ze daarna met de appelcompote, deze moet lauw zijn.
  5. Giet de rozijnen af en verdeel over de pasteitjes.
  6. Schep een schepje vanille crème fraîche erop.
  7. Bevries met behulp van droogijs al roerende het appelsap tot sorbetijs en schep dit bovenop het pasteitje. Serveer direct!

Geen droogijs thuis? Geen probleem! Gebruik dan vanille-ijs in plaats van droogijs voor dit pasteitje ‘appeltaartje anders’.