Pure choco ganache schelpen met aardbei en hazelnoot

Bereidingswijze

1. Hak de hazelnoten wat fijner.
2. Breng de slagroom aan de kook.
3. Breek intussen de pure chocolade in kleine stukken en doe het in een kom.
4. Giet de hete slagroom over de pure chocolade.
5. Leg een bord op de kom en laat het zo 5 minuten staan.
6. Roer door tot er een gladde ganache ontstaat.
7. Laat de ganache afkoelen tot hij wat dikker wordt.
8. Maak de hazelnootpasta iets warmer in een pannetje met heet water of in de magnetron, zodat hij wat smeerbaarder wordt.
9. Verdeel een flinke theelepel hazelnootpasta over de bodem van de gebaksschelpen.
10. Bestrooi met wat fijngehakte hazelnoten.
11. Snij 6 aardbeien door midden en leg op de bodem van iedere gebaksschelpen twee halve aardbeien.
12. Giet de afgekoelde, iets dikker geworden ganache voorzichtig over de aardbeien.
13. Zet de taartjes even in de koelkast om de ganache op te laten stijven.
14. Drizzle overgebleven hazelnootpasta over de ganache.
15. Decoreer met de overige aardbeien en hazelnoten.