Tipitentjes met ijshoorntjes en zoute sticks

Bereidingswijze

1. Neem vijf ijshoorntjes. Breek aan de bovenkant van het hoorntje een klein stukje af om een opening te creëren voor de tipitent.
2. Meng in een kom de mascarpone met de groene kleurstof en de verse slagroom. Gebruik een handmixer of garde om het mengsel tot een egaal geheel te mengen.
3. Doe dit mengsel in een spuitzak.
4. Neem vijf ronde mariabiscuitjes en breng op elk biscuitje steeds kleine toefjes van het mengsel aan op de buitenrand van het biscuitje. Laat aan één kant nog wat ruimte over voor de opening van de tipitent. 
5. Doe wat suiker in een kookpan en laat deze karamelliseren. Maak vervolgens een platte vorm met de gekaramelliseerde suiker en laat deze uitharden.
6. Breek wat zoute sticks in kleine stukjes en leg op elk biscuitje een aantal stukjes in het midden.
7. Neem de uitgeharde suiker en breek deze in kleine stukjes. Voeg wat stukjes van de gekaramelliseerde suiker toe bij de zoute sticks.
8. Zet het ijshoorntje rechtop in de mascarponetoefjes. Zorg hierbij dat de opening van het tentje dezelfde kant op staat als waar de mascarpone ‘open’ is.
9. Maak met de bruine fondant een bruin rond bolletje en bevestig deze bovenop de tipitent.
10. Voeg aan het fondantbolletje wat stukjes zoute stick toe.