Toast krokant met zongedroogde tomatencrème & mascarpone
Zin in een toastje met een zelfgemaakte topping, maar wil je het niet te moeilijk maken? Deze topping is in een mum van tijd klaar. Heerlijk op onze toast krokant, maar natuurlijk ook op onze andere toastjes.
Ingrediënten
- Jos Poell toast krokant
- 1 pot zongedroogde tomaten
- olijfolie extra vierge
- 50 gr pijnboompitjes, geroosterd
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 1 takje basilicum, geplukt en fijngesneden
- basilicum topjes
- mascarpone
- scheutje room
Bereidingswijze
- Draai de zongedroogde tomaten, olijfolie, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en gesneden basilicum fijn in een keukenmachine tot een gladde crème.
- Roer de Mascarpone glad met een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Let op: het moet nog wel spuitbaar zijn.
- Bestrijk de toast met de zongedroogde tomatencrème.
- Spuit in het midden een stip Mascarpone met daarop een topje verse basilicum en wat pijnboompitjes.
Tip:
Gehakte pijnboompitjes geven crunch en zorgen voor een speels effect.
Het smeersel afstrijken met een lepel zodat het een bolletje wordt. Zo ziet je toast er mooi belegd uit.
Andere recepten in de categorie Toast
Ronde toast met Kaviaar
15 min
2 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.