Suikerschelpen met Bastogne mousse

Bereidingswijze

1. Maal de Bastognekoeken fijn.
2. Mix de slagroom met de klopfix en de suiker tot deze stijf is.
3. Meng de Bastognekruimels door de slagroom.
4. Verwarm de speculoospasta even kort in de magnetron of in een pannetje zodat deze een wat zachtere structuur krijgt. Voeg dit toe aan de slagroom met Bastognekruimels en meng goed door elkaar.
5. Verdeel de Bastognemousse over de suikerschelpen.
6. Garneer de schelpen met de resterende ingrediënten.
   Voorbeeld 1 gehakt Sinterklaas strooigoed
   Voorbeeld 2 gehakte speculaas, streepjes gemaakt van de spuitbare pure chocolade
   Voorbeeld 3 gehakte pepernoten en stukjes witte chocolade