Pasteitjes Pulled Pork
Het pasteitje Pulled Pork kun je zo makkelijk of moeilijk maken als je zelf wilt.
De pulled pork, de barbecuesaus en de koolsalade kun je zelf maken of kant en klaar kopen.
Ingrediënten
- 1 pakje Jos Poell pasteitjes 4 stuks
Pulled Pork
- 600 gr varkensvlees aan één stuk van de schouder of nek
- 2 tl gerookte paprikapoeder hot of mild
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gemalen peper
- 1 tl zout
- 2 el bruine basterd suiker
Koolsalade
- 1/2 witte kool (geraspt)
- 1/2 rode kool (geraspt)
- 1 wortel (geraspt)
- 4 stronkjes bos-ui (in kleine stukjes)
- 100 ml karnemelk
- 3 el (yoghurt) mayonaise
- peper & zout naar smaak
Barbecuesaus
- 350 ml ketchup
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl gerookt paprikapoeder hot (mild mag ook)
- 2 tl (appel)azijn
- 2 el bruin basterd suiker
- 2 el (ahorn)siroop
- 2 el Worcestershiresaus
- 1 tl mosterd
Bereidingswijze
Bereiding Pulled Pork
- Haal het vlees een uur voordat je begint uit de koelkast.
- Verwarm de over voor op 150 graden.
- Meng de bruine basterdsuiker met de paprikapoeder, komijnpoeder, gemalen peper en het zout.
Smeer het vlees in met het kruidenmengsel. - Leg het stuk vlees in een ingevette ovenschaal en gaar het vlees in 2,5 uur op 150 graden.
- Haal het vlees uit de oven en laat het nog een half uur rusten.
- Bereid de pasteitjes volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken.
Bereiding Koolsalade
- Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Bereiding Barbecuesaus
- Pers de knoflook.
- Zet een steelpannetje op, bak de knoflook heel kort en voeg dan alle andere ingrediënten toe.
- Roer het geheel goed door en laat de saus zo’n 10-15 minuten inkoken.
- Giet de saus vervolgens over in een kommetje om af te koelen.
Serveren:
Vul de pasteitjes met de pulled pork. Serveer de gevulde pasteitjes met de koolsalade en barbecuesaus.
Andere recepten in de categorie Pastei
Pasteitjes met tuinerwten & groene asperges
60 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.