Pasteitjes met tuinerwten & groene asperges
Heerlijke pasteitjes met tuinerwten en groene asperges.
Ingrediënten
- 2 pakjes Jos Poell pasteibakjes 4 st.
- 2 kippenbouillonblokjes
- 500 ml water
- 25 gr bloem
- 25 gr roomboter
- 100 gr veldsla
- 1 el olijfolie
- sap van ½ citroen
- 16 groene aspergetips
- 150 gr tuinerwten
- 150 gr kipfilet
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Breng het water aan de kook en los hierin de bouillonblokjes op.
- Kook de kip 20-25 minuten in de bouillon.
- Trek met twee vorken de kipfilet in kleine stukken.
- Blancheer de aspergetips 1 minuut in kokend water met zout, spoel koud.
- Blancheer de tuinerwten 1 minuut in kokend water met zout en spoel koud.
Koken
- Smelt de boter in een steelpan. Voeg in een keer de bloem toe en roer tot de bloem gaar is.
- Giet scheut voor scheut de bouillon erbij en blijf roeren. Stop met het toevoegen van de bouillon als de gewenste dikte voor de ragout is bereikt. Meng de kip erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de ragout in de pasteibakjes en zet in de oven voor 8 minuten.
- Versier de pasteibakjes met een laagje erwten en steek er de aspergetips in.
- Maak de veldsla aan met de olijfolie en citroensap.
Serveren:
Verdeel de veldsla over de borden en zet de pasteibakjes in het midden.
Bron: Smulweb
Download recept 
Andere recepten in de categorie Pastei
Pasteitjes Tuinerwtenmousse met Hollandse garnalen
20 min
4 personen
Pasteitje met bospaddenstoeltjes
45 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.