Minicrackers met Griekse yoghurt en komkommer

Bereidingswijze

1. Doe 8 eetlepels Griekse yoghurt in een mengkom of schaaltje en meng deze met een klein scheutje olie. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
2. Voeg de fijngesneden munt en knoflook toe aan de yoghurt en meng dit goed door elkaar
3. Snijd dunne ronde plakjes van de komkommer en leg op ieder toastje twee plakjes komkommer
4. Voeg op ieder toastje een eetlepel van het Griekse yoghurtmengsel toe. Voor een extra mooie garnering kun je deze yoghurt ook in een quenellevorm maken met behulp van twee eetlepels en een bakje water
5. Snijd de overgebleven komkommer in fijne sprietjes en leg een of twee sprietjes bovenop het mengsel
6. Voeg tot slot een paar fijngesneden muntblaadjes toe als garnering