Pasteitjes met Ham-Parmezaan vulling
Heeft u trek in een pasteitje, maar geen zin in ragout?
Met dit recept zet u een ware traktatie op tafel.
Ingrediënten
- 1 pakje Jos Poell pasteitjes 4 stuks
- 100 gr groene aspergetips
- 200 gr Cantharellen (of bospaddenstoelen mix)
- 2 el olijfolie
- 1 kleine prei
- 2 takjes tijm
- 1 dl witte wijn
- 1 dl kookroom
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 100 gr Serranoham, fijn gesneden
Bereidingswijze
- Bereid de pasteitje volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Snijd de prei in dunne ringetjes en de groene aspergetips in kleine stukjes (+/- 2 cm).
- Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de serranoham in fijne stukjes.
- Zet een kleine hoeveelheid aspergetips, Parmezaanse kaas en serranoham apart voor de garnering.
- Bak de cantharellen (of bospaddestoelen) een paar minuten in boter en zet ze apart.
- Verwarm de olijfolie en fruit hierin de prei met de tijm aan, voeg de aspergetips toe en laat even mee smoren. Blus het geheel af met een scheutje witte wijn en laat het kort koken.
- Voeg dan de kookroom en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Laat lichtjes koken zodat er een mooie gebonden saus ontstaat.
- Voeg de gebakken cantharellen en de serranoham toe en verwarm nog even kort.
Serveren:
Vul de pasteitjes, garneer met wat Parmezaan schaafsel, enkele asperge tips en Serranoham.
Andere recepten in de categorie Pastei
Pasteitjes met tuinerwten & groene asperges
60 min
4 personen
Pasteitje met bospaddenstoeltjes
45 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.