Pasteitje gevuld met Rendang, bosuitjes & krokante ui
Zin in een pasteitje, maar wil je eens wat anders dan ragout? Probeer dan dit heerlijke recept, waarbij je onze pasteitjes vult met traditionele Indonesische Rendang.
Ingrediënten
- 1 pakje Jos Poell pasteitjes 4 st.
- 750 gr riblappen (in blokjes)
- scheutje rijstolie
- 4 sjalotten, schoon en gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, geplet en fijn gewreven
- 2 stengels citroengras, in de lengte doorgesneden
- 150 gr boemboe specerijenmengsel (toko)
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml water
- krokante uitjes
- fijn gesneden ringen bosui
Bereidingswijze
- Bestrooi de riblappen met peper & zout
- Doe een scheutje rijstolie in een pan met een dikke bodem en bak de riblappen aan
- Voeg de gesnipperde sjalotjes en knoflook toe. Laat dit meebakken en licht kleuren
- Voeg het citroengras en de boemboe toe, laat het zachtjes smoren
- Blus het geheel af met water en kokosmelk
- Laat de rendang op een laag vuur met de deksel op de pan ca. 1,5 uur smoren.
- Haal na 1,5 uur het deksel van de pan en laat het nog een half uur smoren
- Verwijder het citroengras
- Roer goed door, totdat er draadjesvlees ontstaat
- Verwarm de pasteitjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Vul de pasteitjes met de rendang
Serveertip:
Garneer de gevulde pasteitjes af met de bosui ringen en de krokante uitjes
Andere recepten in de categorie Pastei
Pasteitjes met tuinerwten & groene asperges
60 min
4 personen
Pasteitje met bospaddenstoeltjes
45 min
4 personen
Download ons receptenboek
Met de producten van Jos Poell kun je de meest verrassende recepten maken. Speciaal voor jou hebben we de lekkerste recepten verzameld in ons receptenboek.
Download via het onderstaande formulier ons receptenboek en geniet van een geslaagd en smaakvol feestmoment.